Bật mí những tác dụng của tỏi đen không phải ai cũng biết | Medlatec

Bật mí những tác dụng của tỏi đen không phải ai cũng biết

Tỏi đen được biết đến là món ăn có rất rất nhiều tác dụng thần kỳ. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ các tác dụng của món ăn này. Chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn ngay trong bài viết dưới đây.


16/10/2020 | 7 tác dụng của vitamin B5 đối với sức khỏe
30/09/2020 | Những công dụng của vitamin E không phải ai cũng biết
12/06/2020 | Công dụng tuyệt vời của tỏi đen không phải ai cũng biết

1. Tìm hiểu tỏi đen là gì?

Được ví như loài thuốc quý hiếm bảo vệ sức khỏe con người, tỏi đen là sản phẩm không có sẵn trong tự nhiên, thức ăn này được chế biến từ củ tỏi thông thường trải qua quá trình lên men trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm hết sức nghiêm ngặt. Với nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, tỏi được lên men màu đen có lượng hoạt chất tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi trắng. 

Quá trình ủ men giúp các hoạt chất như S-allyl-L-cysteine (SAC), đường Fructose, polyphenol được tăng lên gấp nhiều lần so với thông thường bởi vậy loại thực phẩm này luôn mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, cuộc sống của gia đình bạn. 

2. Những công dụng không ngờ của tỏi đen

Một trong những loại thực phẩm được nhiều người biết đến với cái tên trìu mến “nhỏ mà có võ” với nhiều công dụng đặc biệt nhưng không phải ai cũng nắm rõ, cùng tìm hiểu qua nội dung bên dưới này nhé: 

2.1. Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch tối đa

Tỏi vốn là nguồn thức ăn không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình, được biết đến với công dụng dự phòng nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus. Đặc biệt hơn, tỏi đen sau khi được lên men

Chưa nói đến tỏi được lên men, chỉ riêng tỏi tươi thông thường đã được biết đến với khả năng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus. Do đó, tỏi sau khi trải qua quá trình lên men sẽ giúp làm gia tăng hoạt tính của các dược chất. Allicin là một loại axit amin trong tỏi đã lên men có khả năng tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau ngay cả khi đã được pha loãng. 

Loại tỏi này rất có hiệu quả trong việc giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe, nhất là với những trường hợp suy giảm miễn dịch. 

 Tỏi lên men có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn 

 Tỏi lên men có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn 

2.2. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Một trong những công dụng phải kể đến của tỏi đen đó chính là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Cụ thể là nhờ vào hợp chất S-allylcysteine trong tỏi được lên men có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, trực tràng, ung thư vú,... 

Bên cạnh việc giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh ung thư thì loại thực phẩm này cũng đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả. 

2.3. Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường,... chính là sự dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể. Việc ăn tỏi được lên men thường xuyên và đúng cách sẽ giúp hạ mỡ máu, giảm cholesterol trong máu và duy trì chúng ở mức hợp lý, đồng thời tăng HDL - Cholesterol có ích cho cơ thể. 

Ăn tỏi đen đúng cách giúp hạ cholesterol máu và giảm mỡ máu

Ăn tỏi đen đúng cách giúp hạ cholesterol máu và giảm mỡ máu

Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người trong nhóm có nguy cơ cao mắc bệnh như người thừa cân, béo phì, người cao tuổi,... 

2.4. Thu dọn gốc tự do

Nguyên nhân dẫn đến hơn nhiều loại bệnh lý khác nhau chính là các gốc tự do. Do đó, để có thể ngăn ngừa hiệu quả các loại bệnh lý thì việc thu dọn gốc tự do là đặc biệt cần thiết. 

Điều này có thể được thực hiện thông qua việc ăn tỏi lên men bởi các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline có thể giúp thu dọn gốc tự do trong cơ thể một cách triệt để. Có thể thấy, không sai khi nói tỏi đen là loại dược liệu có công dụng tuyệt vời trong công tác phòng và chữa bệnh. 

2.5. Chống oxy hóa

So với những loại tỏi thông thường, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra và khẳng định khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn rất nhiều. Chính vì vậy mà loại thực phẩm này rất có ích đối với những trường hợp lão hóa, da nhăn nheo hay người bị viêm da. 

Tỏi lên men được nghiên cứu có khả năng chống oxy hóa cao 

Tỏi lên men được nghiên cứu có khả năng chống oxy hóa cao 

2.6. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, tỏi đen chính là một trong những loại dược liệu tuyệt vời. Cùng với tác dụng giảm cholesterol trong máu, tỏi lên men còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông của máu. Từ đó, hỗ trợ việc điều trị các bệnh về tim mạch diễn ra hiệu quả hơn và hạn chế được tối đa những biến chứng có thể xảy ra. 

2.7. Bảo vệ tế bào gan

Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách cũng giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Đặc biệt với các trường hợp xơ gan, viêm gan, tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này cũng đã được chứng minh. 

2.8. Giảm đau, viêm khớp

Chưa hết, những lợi ích mà loại thực phẩm này đem lại cho sức khỏe còn phải kể đến khả năng giảm đau, tiêu viêm, đồng thời, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ, giúp chúng trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn. 

3. Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách

Với vô vàn những công dụng thần kỳ kể trên, nhưng tỏi đen chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:

Sử dụng trực tiếp: các nhà khoa học Nhật Bản đã chỉ ra rằng đối với người trưởng thành ăn từ 1 - 3 củ tỏi được lên men mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe. Lưu ý để tỏi có thể phát huy được hết công dụng thì nên ăn riêng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ép 3 - 6g tỏi được lên men thành nước ép tỏi nguyên chất để sử dụng. 

Ngâm với rượu nếp không cồn: mỗi ngày uống 1 - 3 lần, mỗi lần 50ml. 

Ngâm với mật ong: ngâm 125 - 150g tỏi đen đã bóc vỏ cùng với mật ong trong lọ thủy tinh và sử dụng sau khoảng 3 tuần. Đây là cách sử dụng tỏi lên men được đánh giá cao với khả năng điều trị cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng,... vô cùng hiệu quả. 

Cũng như tỏi thông thường, tỏi lên men tuy đã lên men nhưng vẫn có mùi vị hơi nồng. Do đó, nếu cảm thấy quá khó ăn thì bạn có thể sử dụng loại thực phẩm này như thành phần món ăn để cải thiện hương vị. 

4. Một vài lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh

Tuy sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời với sức khỏe nhưng không phải lúc nào loại thực phẩm này cũng tốt. Đặc biệt, có một số trường hợp được khuyên không nên sử dụng như: 

- Phụ nữ mang thai.

- Những người có thể trạng nóng trong.

- Người mắc các bệnh về gan, thận, mắt không nên ăn quá nhiều.

- Người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi thì không nên ăn. 

- Người bị huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu chảy.

 Phụ nữ mang thai không nên lạm dụng tỏi đen 

 Phụ nữ mang thai không nên lạm dụng tỏi đen 

Ngoài ra, để tỏi có thể phát huy tối đa công dụng thì nên ăn tỏi trong hoặc ngay sau bữa ăn. Khi đó cơ thể dễ dàng hấp thu và dịch vị tiết ra nhiều giúp hạn chế được những tác động không tốt đến dạ dày. 

Những thông tin cần thiết về tỏi đen cũng như cách sử dụng loại thực phẩm này được MEDLATEC giới thiệu trên đây hy vọng sẽ giúp bạn phát huy tối đa hiệu quả của nó. Nếu cần tư vấn thêm, liên hệ MEDLATEC qua hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.

Đăng ký khám, tư vấn

Tại sao nên chọn bệnh viện đa khoa MEDLATEC

Bệnh viện đa khoa nhiều năm kinh nghiệm.
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Đội ngũ giáo sư, bác sĩ đầu ngành
Cơ sở vật chất hiện đại
Áp dụng thanh toán bảo hiểm y tế lên tới 100%
Quy trình khám chữa bệnh nhanh chóng
Chi phí khám chữa bệnh hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Virus viêm gan B có lây không? Cách phòng tránh như thế nào?

Việt Nam có tỷ lệ tử vong do viêm gan B cao hơn so với các nước khác trong khu vực. Do đó nhiều người lo lắng liệu viêm gan B có lây không, từ đó có các biện pháp phòng bệnh tốt nhất cho bản thân và gia đình.
Ngày 03/12/2020

Vai trò của huyết thanh là gì trong hỗ trợ điều trị và bảo vệ sức khỏe?

Mặc dù đã quen thuộc, nhưng phần lớn nhiều người vẫn chưa biết huyết thanh là gì hoặc thường bị nhầm lẫn với các khái niệm y tế khác. Một số thông tin sau đây sẽ giúp bạn nắm được những kiến thức liên quan và ứng dụng huyết thanh trong ngành y học.
Ngày 03/12/2020

Hỏi - đáp liên quan đến viêm gan B âm tính

Tại Việt Nam, cứ 8 người sẽ có 1 người bị mắc viêm gan B. Đây là bệnh lý có tỷ lệ nhiễm cao, tuy nhiên nếu được phát hiện, chữa trị sớm sẽ khỏi bệnh hoàn toàn. Vậy kết quả viêm gan B âm tính có ý nghĩa như thế nào? Tham khảo bài viết sau để có câu trả lời.
Ngày 03/12/2020

Điều trị viêm gan B như thế nào để có hiệu quả tốt nhất?

Viêm gan B có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như ung thư gan và xơ gan nếu không được chữa trị kịp thời. Cùng tìm hiểu rõ hơn về bệnh lý này và cách điều trị viêm gan B như thế nào để có hiệu quả tốt nhất?
Ngày 03/12/2020
hotline 1900 5656561900 565656